Dansk Supermarked prøver noget nyt, når man går ned i størrelse for at drive profilerede nærbutikker.

Mens Coops højprofilkæde Irma med sin knopskydning i Lille Irma går direkte efter en position som moderne nærbutik, har fokus mere været på convenience-varerne i form af nemme måltider til københavnerne i rivalen Dansk Supermarkeds nye små Føtex Food-butikker.

Men forskellen er måske ikke så stor i praksis.

- De små Føtex Food-butikker kommer også til at dække et behov, som en nærbutik gør. På den måde kommer de til at fungere som et lille supermarked - lige omkring hjørnet. Det er også en del af convenience-elementet i kæden, siger Føtex-direktør Mette Maix.

Føtex Food har siden premieren helt tilbage i 2007 også spillet en rolle som et laboratorium, hvor man kunne prøve varer og koncepter af for hele kæden. Med de små nye Food-butikker er det blevet endnu mere fleksibelt.

Store drifts-forskelle

Alle de små Føtex Food-butikker ligger i Københavnsområdet - og sådan bliver det nok ved med at være i den nærmeste fremtid.

- Indenfor det næste par år gør det, for det er i København, vi har kundestrømmen til det. Og det er jo afgørende for at få sådan nogle små butikker til at fungere, at der er en jævn strøm af kunder forbi, siger Mette Maix.

Tre af seks små butikker åbnet i år er tidligere DøgnNetto’er, og der kan være flere konverteringer på vej, hvis det giver mening for Dansk Supermarked - og for de lokale kunder, siger Mette Maix.

Stordrifts-specialisten Dansk Supermarked er blevet nødt til at interessere sig mere for smådrift, og det er også i det perspektiv, man skal se etableringen af en egen kædeledelse som en del af det store Føtex.

- Vi får en lille selvstændig organisation. Benjamin Roel Leitner bliver konceptchef for Føtex Food, og under ham har vi vores driftschef Søren Svenstrup. Det er selvfølgelig også en driftsmodel, som vi skal udnytte og optimere. Der er naturligvis stor forskel på at drive så lille en butik sammenlignet med vores kæmpestore Føtex’er, siger kædens direktør.