Min Købmand åbner snart for et helt nyt marked, når kæden åbner sin første butik på Bornholm. Butikken åbner i Østerlars 12. september. 

Bag åbningen af den nye købmandsforretning ligger et stort engagement fra lokalbefolkningen. En gruppe engagerede borgere har sikret sig de lokaler i Østerlars, som tidligere husede Dagli'Brugsen, og her vil kunderne i fremtiden møde den nye købmand, Camilla Koefoed, der er en velkendt og respekteret del af Østerslars.

– Vi ser frem til at åbne den første Min Købmand på Bornholm og håber, at det bliver starten på mange flere. Med en lokalkendt købmand i butikken er jeg sikker på, at Camilla hurtigere vil lykkes med at blive det sociale og lokale omdrejningspunkt. Hun kender byen og borgerne og kan meget hurtigt lave lokale tilpasninger, siger Esben Keller, kædedirektør for Min Købmand, Spar og Let-Køb.

Lokalt engagement

Camilla Koefoed er ægte bornholmer og har en solid baggrund fra restaurationsbranchen. Hun vil fokusere på at tilbyde et spændende udvalg af måltidsløsninger gennem konceptet Det Kolde Køkken, som vil inkludere friske salater og hjemmelavede sandwich. Desuden vil hun lægge særlig vægt på en varieret grøntafdeling.

Butikken vil også spille en aktiv rolle i byens liv og støtte lokale arrangementer som det kommende Halloween-samarbejde.

– Som en, der har tilbragt sin barndom i byen ved jeg, hvor vigtigt det er at kunne handle sine dagligvarer lokalt. Min Købmand i Østerlars bliver et samlingspunkt for både små og store begivenheder i hverdagen, hvor vi puster ny energi i byen med en købmand, der ser det som en stor ære at betjene byens borgere, siger Camilla Koefoed.