Landbrug & Fødevarer hædrer hvert år branchens bedste slagtere med Slagterprisen. Igen i år dystes der i de to kategorier "slagtere i supermarkeder/hypermarkeder" og "privatslagtere".

"De nominerede slagtere evner et stærkt håndværk, højt fagligt niveau og et sortiment, der kan inspirere kunden. Helt særligt for årets nominerede er deres fokus på at tilgodese kundens behov, og så tænker de i innovative og bæredygtige løsninger og frem for alt har de et tårnhøjt håndværksfagligt niveau. Alt hvad der giver kunden den bedst mulige oplevelse og den bedste inspiration og vejledning i forhold til køb af kød, tilberedning af kødet, måltidsløsninger, pålæg mv., lyder det i nomineringen.

- Kunden skal have en god følelse i kroppen efter at have været hos slagteren, og den følelse skal vare hele vejen hjem, og til måltidet er slut. Og her er det afgørende, at slagteren er kvalificeret og kan leve sig ind i hvordan, det er at være kunde. Kød er en eksklusiv vare. En højværdivare. Og det skal kunden også mærke, siger chefkonsulent og jurymedlem Hanne Castenschiold fra Landbrug & Fødevarer.

Netop slagterfagets nye rolle er årsag til den nye pris Talentprisen 2020. Her hædres en særlig ung slagter, der har det klassiske håndværk på plads - men som også er med til at skubbe hele slagterfaget i en mere innovativ og bæredygtig retning.

Henover sommeren kommer juryen på uanmeldt besøg i de nomineredes butikker. I samme periode lægger en Mystery Shopper vejen forbi de samme nominerede butikker for at måle på kundeoplevelsen.

Vinderne offentliggøres den 29. september på Landbrug & Fødevarers store branchedag – Fødevaredagen – på Hindsgavl Slot i Middelfart.

De nominerede i kategorien slagtere i supermarkeder/hypermarkeder:

Christian Steen Hansen, slagtermester, Salling Super, Aarhus

Christian Balle, slagtermester, Meny Domus Vista, Frederiksberg

Privatslagtere:

Peter Lindholm Nielsen, slagtermester, Slagter Friis, Frederiksberg

Andreas Blom, mestersvend, Slagter-Riget, Aarhus

Rikke Juulsgaard Lauridsen og Morten Ramsing, slagtermestre, Fruehøj Slagter, Herning