Mad fra lokale danske producenter hører blandt de helt store trends i øjeblikket. Men når forbrugeren går efter en færdiglavet måltidssalat, er det svært at vælge dansk – med mindre salaten kommer fra supermarkedets egen delikatesseafdeling.

For bag de industriproducerede convenience-salater, der består af grøntsager, kød eller fisk og eventuelt ost og dressing, står nemlig oftest en hollandsk producent.

For eksempel er det hollandske Vezet, der producerer alle Coops C-salater.

- Vi mener, at Vezet har den bedste kvalitet til prisen. Vi vil gerne købe dansk og nordisk, men kvaliteten er svær, da vi arbejder med så mange råvarer, og danske producenter har altså ikke knækket koden endnu, siger Coops kategorichef for måltidsløsninger, Heidi Steen.

Hollændere længere fremme

Dansk Supermarked vil ikke sætte navne på sine leverandører, men en del af de salater, der sælges i koncernens butikker, kommer fra Bønnelykken. Fabrikken ligger i Ringsted, men er en del af hollandske Hessing Supervers BV.

- Det hollandske marked for convenience er mere modent, end det danske. Derfor er de hollandske producenter en anelse længere fremme på produktudvalg, produktion og inno-vation. Det hollandske marked ligner desuden det danske, hvor efterspørgslen er på sunde, friske måltidsløsninger. Derfor kan vi med fordel lade os inspirere af de hollandske produkter, siger category manager i Dansk Supermarked, Line Rønnow

Dagrofas største leverandør af convenienceprodukter til frugt- og grøntafdelingerne kommer fra det Flensted-ejede Lammefjordsgrønt. Det gælder dog heller ikke i koncernen bag blandt andre Meny og Spar, at de kan få danske salater med kød eller fisk. Disse produkter kommer ligeledes fra Holland.

- Hollænderne er meget langt fremme i produkt- og kategoriudvikling inden for frugt- og grøntconvenience og har en stor erfaring fra andre store kæder i Europa. Derudover er kvaliteten i top, og det er vigtigt for Dagrofa, når vi vælger leverandører, siger Maria Noel, kommunikationsmedarbejder i Dagrofa. Conveniencekæden

7-Eleven sælger dog salater med kød, der er produceret i Danmark. De kommer fra Palæo, der producerer ”stenalderkost”.

Fra alle koncernerne lyder det, at kategorien er i kraftig udvikling.