Købmændene bliver i startopstillingen 110-120 store Meny fødevaremarkeder, ca. 120 Spar, 210 Min Købmand og 100 LetKøb.
Købmændene og Dagrofa har brugt længere tid end først forventet på at få butikkerne fordelt i kæderne, og stadig mangler enkelte af købmændene med de største butikker at beslutte, om de vil være en del af købmæn
denes ferskvareflagskib
Meny, eller om de vil gå andre veje - Vi har med vilje givet vores købmænd rigtig god tid. Det har været vigtigt for os ikke at presse beslutninger ned over hovedet på nogle, siger Jørgen Nielsen, der er direktør for alle kæ
derne i købmændenes profil
hus Købmandshuset.
Han har forståelse for, at købmændene har skullet overveje medlemskabet af Meny, siden de i begyndelsen af september sidste år blev præsenteret for en kæde, der endnu ikke eksisterede i Danmark, og hvor det danske koncept endnu ikke var helt på plads.
- Det har været op til den enkelte købmand selv at beslutte, hvor lysten, drømmene og økonomien kunne føre hen, og det har været en supergod proces, siger Jørgen Nielsen.
Menykæden med de store madmarkeder bliver bygget op af butikker fra de snart ophørte kæder EuroSpar og SuperBest, som forsvinder ved samme lejlighed. Butikkerne i den kommende kæde er ejet dels af selvstændige købmænd og Dagrofa Det er dog ikke alle butikker fra de to ophørende kæder, der kommer med i Meny. Nogle vil leve videre i Spar og andre formentlig i Dagrofas discountkæde Kiwi, men Jørgen Nielsen sætter ikke tal på hvor mange.
- Kiwi er i en fantastisk udvikling, og jeg kunne godt forestille mig nogle købmænd, der vil vælge den vej, siger han.
Flere af de tidligere EuroSpar bliver til Sparbutikker, og dermed forplanter ændringerne i de to kæder for de største butikker sig til kæderne for de mindre butikker.
- Vi har fjernet et Eurospar koncept fra markedet. Kunderne forstod ikke helt forskellen mellem EuroSpar og Spar, og nu har vi opgraderet Sparkæden for at kunne rumme nogle af butikkerne fra EuroSpar. Den ny Sparkæde bliver en kæde et sted mellem det gamle Spar og EuroSpar, forklarer Jørgen Nielsen.
Manøvren har samtidig betydet, at nogle af de mindste medlemmer af Sparkæden skifter kæde til Min Købmand for de mindre købmandsbutikker.
- Vi har skullet formatere ned gennem kæderne, og nu er fundamentet til fremtiden lagt på en god professionel måde. Købmændene står for første gang meget klart med formaterne, siger Jørgen Nielsen.
Undervejs i processen er der samtidig blevet færre købmandsbutikker.
- Det er en god sund øvelse som retailer at tage sit butiksnet op til revision, og vi har også skiftet købmænd og næstkommanderende i nogle butikker, siger den øverste chef for Købmandshuset, Jørgen Nielsen.