Æg, æg eller ÆG.

Det kan gøre en stor forskel.

I hvert fald, når en slagter udsættes for kontrolbesøg.

Lene Hammer Larsen, indehaver af Østerport Slagter i Ikast, erkendte med det samme, at hun havde lavet en fejl, da Fødevarestyrelsen kom på uanmeldt besøg for to år siden. 

Fejlen bestod i, at hun havde glemt at fremhæve 'æg' med fed skrift eller store bogstaver i varedeklarationen på en pakke hjemmelavede frikadeller. Bøden lød på 40.000 kroner! 

Chokeret

- Jeg kender godt reglerne, og jeg ved, at allergener altid skal fremhæves med fed skrift eller store bogstaver. Men jeg begik en menneskelig fejl den morgen, og det erkender jeg blankt. Fejlen var dog ikke større, end at den var rettet, inden fødevarekontrollen var ude af døren igen. Derfor blev jeg også noget chokeret, da jeg blev præsenteret for en bøde på 40.000 kroner, siger Lene Hammer Larsen, der aldrig tidligere har haft problemer med fødevarekontrollen. 

Sagen endte i retten, og Lene Hammer Larsen blev bakket op af FødevareDanmark, der er brancheorganisation for landets slagtermestre.

Direktør Leif Wilson Laustsen, mener, at bødestørrelsen er helt ude af proportioner.  

Krakelerer sagen?

- Der er ingen tvivl om, at der er lavet en fejl. Men det er en fejl, der kunnet have givet en advarsel eller i værste fald en bøde på mellem 1.000 og 5.000 kroner. En bøde på 40.000 kroner er helt ude af proportioner i forhold til den forseelse, der er blevet begået, siger han. 

Mindre end en uge før første retsmøde blev sagen mod slagteren udsat på ubestemt tid, oplyser FødevareDanmark i en pressemeddelelse.

Absurd

- Det er helt absurd. I mere end to år har en ellers lovlydig og dygtig slagter haft en forrykt stor bøde hængende over hovedet, og blot fordi hun gør modstand og beder om dokumentation fra Fødevarestyrelsen, så stopper sagen. Det krænker min retsfølelse, at en erhvervsdrivende, der opfører sig ordentligt og normalt har fuldstændig styr på penalhuset, bliver præsenteret for en bødestørrelse, som virker mere eller mindre vilkårlig. Fødevarestyrelsen har ikke kunnet redegøre for bødens størrelse, og kun fordi vi tager sagen hele vejen, ender det måske med, at slagteren helt går fri, siger Leif Wilson Laustsen fra FødevareDanmark. Han kritiserer også sagsbehandlingstiden.

- Det er ikke et ligegyldigt beløb, at Fødevarestyrelsen har præsenteret en lille butiksdrivende for. Og at der skal gå to år før, at sagen glider ud i sandet, gør det samlede forløb mere absurd, siger han.