"Danish Crowns slagterier slagter som normalt resten af ugen. Vi har en opgave i at sikre, at der er varer på hylderne i supermarkederne. Planen for den kommende uges produktion vil blive meldt ud i morgen fredag", oplyser slagterigiganten i dagens nyhedsbrev.

Overfor Finans fortæller Danish Crowns topchef Jais Valeur nu, at ordreindgangen fra de danske dagligvarekæder er blevet fordoblet i løbet af natten, så produktionen til det danske marked nu kører på fuld kraft.

De kraftigt stigende ordrer udfordrer dog ikke slagterigiganten, bebuder topchefen.

- Vi har de nødvendige mængder af råvarer til at Fdække efterspørgslen. Husk på, at vi har en enorm eksport, hvor forsyningskæderne er lange og med indbyggede lagre. Det giver en fleksibilitet, som vi udnytter her. Vi er så store på eksport, at vi i den her situation sagtens kan flytte nogle mængder ind på det danske hjemmemarked, siger Valeur til Finans.

Foodservice-salg gået i stå

Mens forbrugernes efterspørgsel efter fersk grisekød er steget, er salget til den europæiske foodservicebracnhe nærmest gået helt i stå.

F.eks. er skisportsstederne, som normalvis er den helt store aftager på denne tid af året, mere eller mindre tømt for gæster, oplyser slagterigiganten.

- Der er i et vist omfang pres på priserne i Europa, men det skyldes i vid udstrækning, at der i øjeblikket ikke eksporteres de mængder ud af Europa, som vi så for bare en eller to måneder siden. Derudover ser jeg det som en fordel, at vi i Europa sælger størstedelen af vores varer til de helt store spillere i forædlingsindustrien og detailhandlen, siger Lars Albertsen, global salgsdirektør i Danish Crown Pork.