Danmark er verdensmestre i økologi, og opturen for salg af fødevarer uden pesticider er langt fra overstået.

Det viser en nylig prognose fra Landbrug & Fødevarer på baggrund af virksomhedernes forventning til økologimarkedet frem mod 2025.

Over hele linjen ventes der stor vækst i økologien. I detailhandlen ventes der årlige vækstrater på ca. 7 pct., mens foodservice følger lige efter med en forventet vækst på ca. 6 pct.

Her er det især salget af de i forvejen store øko-kategorier mejeriprodukter samt frugt og grønt, der ventes at stige allermest de kommende år.

Aller størst fremgang ventes der inden for eksporten af økologiske fødevarer. Her er det forventningen, at salget vil nå hele 5 mia. kr. i 2025 mod 2,9 mia. kr. i 2018.

- Man bliver jo i godt humør af at læse sådan en prognose. Det er rigtigt positivt, at der hele vejen rundt - i detail, foodservice og på eksporten, forventes en pæn vækst frem mod 2025. Det giver god energi til os, ude på gårdene, der hver dag arbejder på at producere gode økologiske råvarer, siger formand for økologisektionen i Landbrug & Fødevarer, Hans Erik Jørgensen.

Balance mellem udbud og efterspørgsel

Regeringen har en ambition om at fordoble det økologiske areal i Danmark. Derfor er vigtigt at balancere udbud og efterspørgsel, hvis perioder med overproduktion og afsætningsvanskeligheder skal minimeres, lyder det fra landbrugets største interesseorganisation.

- Med både regeringens og EU's ambitioner om at øge det økologiske areal, står vi med udsigt til at skulle sælge meget mere økologi, end vi gør i dag. Det understreger vigtigheden af, at markedet og efterspørgslen følger med produktionen. Ellers bliver det ikke en økonomisk bæredygtig forretning for os økologiske landmænd, siger Hans Erik Jørgensen.