Det økologiske mejeri Thise Mejeri sender nu et produkt på banen, som ikke er af animalsk oprindelse - nemlig en havredrik med ærteprotein og rapsolie.

- Vi er sikre på, at der er stigende efterspørgsel efter økologiske plantedrikke af dansk oprindelse. Det falder endvidere fint i tråd med formålet og virket for en andels- og landmandsejet mejerivirksomhed som Thise at forædle andre andelshaverbaserede råvarer end mælk. F.eks. også havre, siger Thise direktør Poul Pedersen i en pressemeddelelse.

Havremælken adskiller sig fra andre lignende produkter, lyder det fra direktøren.

- Den har en mindre sødme, og protein- og fedtindholdet er højere end de på markedet pt værende havredrikke. Det er svært at lave en havredrik, der har gode steaming-egenskaber, og dermed egner sig til kaffe, som er det, havredrik ofte bruges til. Derfor har vi prøvet at udvikle vores egen opskrift med et øget protein- og fedtindhold ved tilsætning af ærteprotein og rapsolie til sikring af gode steamingsegenskaber. Dette giver et stabilt skum, når man laver sin cafè latte, siger Poul Pedersen.