Flere og flere danskere skærer ned i deres kødforbrug, og det har givet medvind for Naturli' Foods.

Virksomheden fra Randers har specialiseret sig i at udvikle plantebaserede fødevarer og drikkevarer, og nu har Naturli' Foods lanceret et 100 pct. plantebaseret alternativ til kyllingekød under navnet Pipfri i Rema 1000.

Hver dansker spiser knap otte kilo kylling om året.

Med det nye produkt, der er lavet af danske ærter, forventer direktøren i Naturli' Foods Henrik Lund at erobre 3 pct. af markedet for kyllingekød.

Samtidig mener han også, Pipfri har potentialet til at blive ny eksportsucces.

- Engang troede mange, at hakkedrenge kun kunne komme fra en ko. Hos os var der ingen hellige køer i forhold til at gøre noget godt for miljøet, så vi kom med plantefarsen. På samme måde vil vi gerne vise plantevejen ved at udfordre kyllingen med produktet Pipfri, som er lavet på danske ærter og kan bruges på helt samme måde som kyllingestykker i alle mulige retter, siger Henrik Lund.

Mindre kød er på dagsordenen

Pipfri er skåret i stykker, som f.eks. passer til salaten, sandwichen eller i wraps. Produktet er lavet på baggrund af danske ærter og har et meget lavt fedtindhold på 1 pct.

Den vejledende udsalgspris lyder på 25 kr. for 180 gram, og Henrik Lund forventer, at mange forbrugere - helt eller delvist - skifter kyllingen ud med Pipfri, fordi ca. halvdelen af landets befolkning angiver, at de gerne vil spise mindre kød af hensyn til egen sundhed, miljøet eller dyrene.

- Forbrugerne har forstået, at mange små skridt gør en stor forskel. De små, men vigtige skridt tager vi f.eks., når vi køber ind og laver mad. Plantebaseret mad belaster vores miljø langt mindre end animalske produkter. Desuden arbejder vi hele tiden med vores emballage, så den også belaster miljøet mindst muligt. Emballagen til Pipfri består af 50 pct. genbrugsplast, fortæller Henrik Lund.