Den store tyske cateringgrossist, Citti, der i Danmark ejer Hørkram, er nu i gang med at indtage det svenske marked.

I første omgang har Citti Foodservice bygget et nyt center ved Malmø, som betjener Skåne. Det åbnede i foråret 2019.

Selv om den svenske afdeling refererer direkte til det tyske hovedsæde i Kiel i Nordtyskland, har salget i Sverige stor betydning for Hørkram i Danmark.

– 50-60 pct. af de varer, de sælger til de svenske kunder, kommer i lastbiler fra Hørkram i Sorø hver nat, siger viceadm. direktør Preben Kristensen.

Lærer nyt marked

Det er dog ikke muligt at køre alle varerne til de svenske kunder fra Danmark. Dels ønsker de svenske kunder på nogle vareområder at købe svenske produkter. Det gælder f.eks. mejerivarerne.

Dels kan man ikke bare køre fersk kød fra kødopskæringsafdelingen i Sorø over Sundet til de svenske kunder. Det kræver grundig kontrol og meget papirarbejde, og det tager normalt et par dage.

Derfor har man i Sverige etableret sig med egen slagter, så de svenske kunder også kan få kød, der er produceret efter ordre hos grossisten.

Preben Kristensen ønsker ikke at uddybe, om Citti har besluttet sig for at erobre hele Sverige.

– Jeg kan ikke nu spå om den videre udvikling. Vores nye center i Sydsverige er i hvert fald begyndelsen til at lære det svenske marked at kende. De kører med det samme set-up, som vi gør i Hørkram, hvor man har alt under et tag, med omfattende salg online, og hvor man leverer varer fra dag til dag, siger Preben Kristensen.