Som hos alle øvrige foodserviceselskaber bremsede coronakrisen en stor del af aktiviteten fra den ene dag til den anden i Dansk Cater.

Over to dage i marts faldt selskabets omsætning med hele 70 pct. fra indeks 105 til indeks 35 i forhold til 2019, fortæller adm. direktør Steen D. Pedersen.07

Som en konsekvens af det kraftige omsætningsfald sendte Danmarks største foodservicegrossist en stor gruppe medarbejdere hjem med lønkompensation. Lidt mere end 900 medarbejdere har været hjemsendt med lønkompensation i Dansk Cater, der blandt andet tæller selskaberne AB Catering, BC Catering og Inco.

Under krisen har selskabets medarbejdere derfor måttet tænke anderledes.

- Kreativiteten har blomstret blandt vores medarbejdere og i samarbejde med kunder, for at minimere påvirkningerne af genåbningen. Vi har f.eks. lavet specielle tilbud og samarbejder med kunder og har i dele af landet også solgt måltids- og specialkasser med fødevarer, også direkte til forbrugerne, for at minimere madspild, siger Steen D. Pedersen.

Lys forude

Selv om markedet for udespisning igen er kommet i gang, må danskerne endnu kun være 50 mennesker forsamlet, hvilket naturligt udskyder mange større familiefester. Desuden taber mange restauranter og cafeer fortsat en stor del af omsætningen, når udenlandske turister ikke kan komme til landet.

Lidt lys forude er der dog, når de islandske, norske og tyske turister igen kan besøge Danmark fra den 15. juni, hvor især den jyske restaurationsbranche kan se frem til tiltrængt omsætning.

Ifølge Steen D. Pedersen har genåbningen af branchen, især efter den 18. maj været positiv, og i Dansk Cater har man været overrasket over, hvor hurtigt selskabets kunder er kommet i gang igen i store dele af landet. Selskabets adm. direktør venter dog først for alvor stor travlhed efter sommeren.

- Vi forventer en øget efterspørgsel gennem dette efterår, blandt andet på grund af udskudte arrangementer som konfirmationer og bryllupper. Samtidig håber vi, at regeringen understøtter efterspørgslen i turisme- og oplevelsesindustrien i 2020-2021 med en økonomisk sommerpakke, f.eks. udbetaling af indfrosne feriepenge, servicefradrag mv., hvilket også vil betyde en øget efterspørgsel gennem efteråret, siger Steen D. Pedersen.