Roskildes borgmester Joy Mogensen klippede torsdag morgen den røde snor over, da det tidligere Kvickly genåbnede som en moderne fødevareforretning under SuperBrugsen.

I et halvt år har byen måttet undvære en dagligvareforretning i hovedgadens østlige del nær stationen, og det var en meget tilfreds borgmester, der nu kunne byde den nye dagligvarebutik velkommen.

- Hvis vi vil have en levende bymidte, er det vigtigt at have dagligvarebutikker inde i byen. De trækker og driver det levende liv, sagde Joy Mogensen, inden hun klippede snoren over.

SuperBrugsen Algade er indrettet med Coops nye koncept, Supermarked20. Det er ifølge formatdirektør Mikkel Karlsson Coops bud på fremtidens supermarked.

Hovedingredienserne er en stort indgangsparti, hvor mad til morgenmad og frokost er samlet sammen med det nye bagerkoncept, BrødCooperativet.

I hele butikken er der lagt stor vægt på friske råvarer i den store frugt og grøntafdeling og i slagter- og fiskeafdelingen, og flere steder i butikken finder kunderne måltidsløsninger og convenienceprodukter.

- Vi kan se, at vores kunder i stigende omfang køber takeaway og spiser på restaurant. Sidste år lancerede vi C-Måltidsmarkedet, hvor vi i samarbejde med bl.a. Meyers, Cofoco og Hanegal leverer måltidsløsninger af høj kvalitet. Det er blevet en stor succes, som har inspireret os til at tage skridtet videre med et større udvalg af retter tilberedt af vores egne slagtere, siger uddeler Cemil Hursidovski.