Danskerne er verdensmestre i økologi, men danskernes appetit for økologiske fødevarer er langt fra mætningspunktet.

Næste år ventes danskerne at købe økologiske varer for mellem 19 og 20 mia. kr., svarende til 3.400 kr. i gennemsnit pr. dansker, oplyser Økologisk Landsforening.

Det er mere end en fordobling i forhold til 2014, hvor der blev solgt økologiske varer for otte mia. kr., svarende til 1400 kr. pr. dansker.

Den store stigning i salget af økologiske varer skyldes ikke mindst, at Coop Danmark i efteråret 2014 satte en ambitiøs målsætning om at fordoble økologien i Danmark frem til 2020, lyder det fra Økologisk Landsforening.

- I dag køber stort set alle danskere økologiske varer i løbet af et år, og hele 52 pct. af danskerne køber økologiske varer hver eneste uge. Økologien er blevet hvermandseje – ikke mindst fordi Coop tog en ambitiøs beslutning for fem år siden, siger Henrik Hindborg, der er markedschef for detail i Økologisk Landsforening.

Øko-frugt og grønt klart størst

Coops koncerndirektør Jens Visholm fortæller, at det er målet at hæve salget af økologi med over 400 mio. kr. om året de næste fem år. I de seneste fem år har Coop hævet øko-salget med over 300 mio. kr. om året.

Coops salg af økologisk frugt og grønt nærmer sig nu f.eks. 30 pct. af det samlede salg, og netop frugt og grønt er også den helt store økologiske kategori.

Ifølge Danmarks Statistik udgjorde det økologiske salg af frugt og grønt sidste år 4,3 mia. kr. i dagligvarehandlen, mens mejeri som næststørst øko-kategori havde en omsætning på 3,4 mia. kr.

Danmarks Statistik har tidligere estimeret, at salgsværdien af de økologiske fødevarer udgjorde 12 pct. af det samlede salg af fødevarer i Danmark sidste år.