De store foodservicegrossister er inde i en stabil udvikling med en solid indtjening.

Detaileksperten Henning Bahr fra Retail Institute Scandinavia forventer dog, at indtjeningen i år vil blive endnu bedre.

– Det må forventes, at resultaterne for top 3-grossisterne samlet set må blive væsentligt bedre for året 2015, da alle kan få omsætningsvækst og indtjeningsvækst som følge af Metros lukning, siger han med henvisning til lukningen af Metro Cash & Carry Danmarks lukning af fem varehuse ved årsskiftet.

Henning Bahr har i den nye udgave af "Foodservice Guiden" set på indtjeningsforholdene blandt de store foodservicegrossiser.

Euro Cater hentede i 2014 det bedste driftsresultat hjem med et overskud på 311 mio. kr. Euro Cater har gennem årene effektivt opkøbt en lang række regionale grossister, der tilsammen har skabt vækst og meget høj indtjening.

Ifølge opgørelsen fra Retail Institute Scandinavia har Euro Cater i dag en markedsandel på 36 pct.. Virksomhedens overskudsgrad er oppe på 4,2 pct., men den blev i 2014 overgået af Hørkram, der imponerer mest med en overskudsgrad på hele 5,1 pct. i 2014.

Vækst efter opkøb

Hørkram har efter overtagelsen af tyske Citti haft stor fremgang både i omsætning og indtjening.

FoodService Danmark har de seneste år opkøbt grossister og har en klar strategi om at blive markedsledende.

Dagrofa S-Engros har siden 2012 tabt omsætning i kiosksegmentet på grund af lukkelovens bortfald, mens Catering Engros er inde i en god periode med vækst i omsætningen.

De to selskaber fusionerede sidste år, og det medfører, at man ikke længere kan se hvert selskabs omsætning specificeret.

FoodService Danmark er nu sat til salg af ejeren, Dagrofa.

FoodService Danmark, der driver distribueret catering og cash & carry i Dagrofa S-Engros butikkerne, vil i det kommende år have særligt stor opmærksomhed.

Af Henrik Denman
hede@dhblad.dk

Foto: Morten Holmboe