Siden 2000 har Landbrug & Fødevarer hvert år kåret landets bedste detailslagter. I år har organisationen for første gang kåret to vindere: èn i kategorien ”Slagtere i dagligvarebutikker” og en i kategorien ”Privatslagter”.

Det skete på organisationens Fødevaredagen onsdag.

I den første kategori faldt valget på slagtermester Kenneth Hansen, SuperBrugsen, Havdrup.

I juryen begrundelse lød det blandt andet: Vi i juryen følte os inspireret af dit brede sortiment! Der var fokus på sæson og tydelig kommunikation til kunderne omkring kvalitet, oprindelse og tilberedning – intet var overladt til tilfældighederne. Som kunde kan man føle sig ’guidet’ hos dig – og du formår at favne et bredt kundesegment.

Vinderen i den anden kategori blev slagtermester Peter Mortensen, Slagter Mortensen, Lemvig.

Juryen sagde blandt andet: Peter har formået at adskille dig fra de andre nominerede – både hos juryen og hos alle jer, der har afgivet jeres stemme. Med et enormt højt gennemsnit på håndværket, et stort udvalg af flotte hjemmelavede produkter – lige fra presset sylte til et hav af velsmagende spegepølser – en i øvrigt unik præsentation af varerne, og virkelig god orden i butik og produktion, har du i den grad sat dig i respekt blandt dine kollegaer i branchen.

Formålet med prisen er at anerkende den slagter i Danmark, der står for engagement, faglighed og nytænkning og dermed højner slagterfaget og fremmer afsætningen, og Slagterprisen uddeles af erhvervsorganisationen Landbrug & Fødevarer.

Af Helle-Karin Helstrand
hkh@dhblad.dk

Foto: Landbrug & Fødevarer

Fra venstre: Peter Mortensen, Slagter Mortensen, Lemvig, Kenneth Hansen, SuperBrugsen, Havdrup.