For et halvt år siden præsenterede Lagkagehuset det største minus i selskabets historie. Hele 119 mio. kr. lød underskuddet på i 2019 efter et år, hvor bagerkæden ellers formåede at hæve omsætningen med 62 mio. kr., så toplinjen nu har kurs mod milliarden. 

Kædens offensive ekspansionsstrategi var dengang den væsentligste årsag til underskuddet, og det er også planen om endnu flere butikker i Danmark, England og USA, der nu gør, at kapitalfondene Nordic Capital og L Catterton skyder yderligere 200 mio. kr. ind i selskabet. 

- Kombineret med en snarlig tilbagevenden til noget, vi kan kalde en form for normal, tror vi, at vi kan sikre yderligere fodfæste på de markeder, vi opererer i, siger Jason Cotta, adm. direktør i Lagkagehuset til den københavnske lokalavis Havnefronten.

Efter de to kapitalfonde købte Lagkagehuset tilbage i 2017 har de investeret over en mia. kr. i bagerkæden, der i dag har 103 butikker i Danmark, 13 i London og tre i New York.