70 pct. stigning i salget i juli, et mersalg på 25-30 pct. i august i forhold til året før og et efterår, der tegner positivt.

Martin Vorsøe, indehaver af Gendarmer Ostedelikatesse i Holbæk og formand for Ostehandlerforeningen for Danmark, er en af de ostehandlere, der har oplevet en stor stigning af kunder i sin butik.

- September er begyndt godt, og det tyder på, at fremgangen fortsætter. Det kan hænge sammen med, at en travl sommer – hvor omsætningen i juli overgik vores julesalg – gav mange nye kunder, som holder ved, siger Martin Vorsøe.

Martin Vorsøe peger på, at den voldsomme vækst i juli er afledt af, at mange danskere blev hjemme i ferien og havde ekstra penge på lommen, fordi coronakrisen forhindrede dem i at rejse til udlandet.

Tilfreds grossist

Claus Vilstrup, direktør for grossistfirmaet Ostemesteren, kan totalt set melde om et øget salg på 15 pct. siden lukningen af Danmark 11. marts.

- Da restauranterne lukkede i marts, var ostehandlerne hurtige til at fange behovet for at kunne tage noget godt med hjem ved f.eks. at tilbyde tapasplatter. Samtidig var danskerne generelt gode til at støtte specialbutikker som osteforretningerne. Det medførte mange nye kunder hen over sommeren, hvor også de mange danske turister gavnede os, fordi de bruger flere penge end mange af de udenlandske gæster, siger Claus Vilstrup.