OK Plus i Vallensbæk er, formentlig som den første tankstationsbutik nogensinde, netop blevet kåret som Gazelle, fortæller OK Plus i en pressemeddelelse.

Baggrunden for kåringen er - sammen med hårdt arbejde og andre madretter - hjemmelavede frikadeller, der har været med til at sikre butikken og forpagterne Michael og Christina Jacobsen en fordobling af omsætningen på fire år.

- I 2012 sad vi sammen med vores kontaktperson i OK Plus og kunne vælge mellem to veje. Enten skulle vi lukke forretningen, eller også skulle vi udvikle konceptet omkring frikadellerne og mad på farten i det hele taget, og så virkelig give den fuld gas, siger Michael Jakobsen.

Cirka 375 frikadeller ryger dagligt over disken i butikken – resten af de 11.000 frikadeller, der hver uge produceres i køkkenet i Vallensbæk, leveres til andre OK Plus-butikker på Sjælland og til kantiner i området.

Michael Jakobsen er tidligere slagter, og derfor havde han opskriften klar. Hans svigermor var med til at stege frikadeller i begyndelsen, og i den første tid kunne de nøjes med et par almindelige pander. I dag skal der fire medarbejdere til at stege de mange frikadeller, der kræver 50 tons kød årligt.

- Det er vigtigt for os at have gode råvarer - både kødet til farsen, og margarinen vi steger i. Krydderiblandingen er nøje udvalgt. Den har jeg selv udviklet og har patent på. Den kan ikke kopieres, fortæller Michael Jacobsen, der gerne vil udvikle frikadelle-konceptet, så han kan levere til alle OK Plus-butikker i landet. Parret har også andre planer, der skal sikre den fremtidige vækst.

 

 

Michael og Christina Jacobsen sælger hver uge 11.000 frikadeller – cirka 375 sælges fra deres OK Plus – resten fra andre OK Plus-butikker og kantiner.

 

 

Fakta om Gazelle-virksomheder:

OK Plus blev kåret som Gazelle-virksomhed af Børsen den 30. november sammen med 1804 andre virksomheder.

Kravene til en Gazelle-virksomhed er:

- Virksomheden skal være et A/S eller ApS (pengeinstitutter er undtaget kravet) eller ½ mio. i bruttoresultat

- have offentliggjort mindst fire årsregnskaber

- have vist vækst i nettoomsætning / bruttoresultat i hvert af regnskabsårene

- Summen af det primære resultat skal være positiv. Omsætningen/bruttoresultatet skal være mindst fordoblet i løbet af de seneste fire år