Salget af vegetarretter i dagligvarehandlen stiger, og producenterne får øje på det voksende marked.

Stadig flere danskere vælger at spise som vegetarer, hvor de går langt uden om kød, fisk og skaldyr i deres måltider. Hertil kommer et stigende antal forbrugere, som med jævne mellemrum vælger at føje en kødløs dag ind i ugens madplan.

Drejningen i forbruget hen mod flere kødfri måltider smitter af på dagligvarehandlens salg. Meldinger fra kæderne går således på, at salget af fødevarer til vegetarer og veganere stiger med op mod 30 pct. årligt.

Tal fra Dansk Vegetarforening viser, at omkring 160.000 danskere opfatter sig som vegetarer, der udelukkende spiser planteføde, eller veganere, der så vidt muligt undgår kød og animalske produkter. Godt 60 pct. af danskerne mener, at der kan være gode grunde til at spise mindre kød.

Den udvikling i markedet spotter man naturligvis også blandt dagligvareleverandørerne. Orkla Foods Danmark har således bevæget sig ind på et nyt marked som distributør af produkter fra den veganske fødevareproducent, Anamma, der ejes af Orkla Foods Sverige.

– Det veganske marked er nyt og spændende for os. Med Anammas sortiment i porteføljen kan vi være med til at udvikle markedet i Danmark, og vi får desuden en ny position på frost, siger salgsdirektør i Orkla Foods Danmark, Søren Skipper.

Interessant nichemarked

Anamma blev opkøbt af Orkla Foods Sverige i foråret sidste år. Anammas produkter blev allerede på det tidspunkt solgt i flere danske kæder, men fra januar i år har Orkla Foods Danmark overtaget salg og markedsføring af Anammas produkter i Danmark.

– Vi kiggede på markedet i Sverige og kunne se, at salget af veganske fødevarer nærmest eksploderer på det svenske marked. I Danmark er det fortsat et nichemarked, men vi ser det som et interessant nichemarked. Der sker noget på det marked, og den bevægelse, der er i Sverige mod at fravælge kød, tror vi også kommer til Danmark, siger Søren Skipper.