Noma henter tredje Michelin-stjerne

Forbrugere 14. sep 2021 - 1 min læsetid
This describes the image
Foto: Colourbox
  • Danskerne var flot repræsenteret ved dette års uddeling af Michelin-stjerner, hvor Noma endelig fik sin tredje stjerne

Efter 14 års ventetid kan den danske restaurant Noma endelig bryste sig af den tredje Michelin-stjerne. Dermed har Danmark nu to restauranter i de absolutte top, mens fre nye restauranter blev en del af det gode selskab.

I alt lyder den danske stjernehøst på i alt 27 restauranter - en flere end forrige år - og i alt tre stjerner mere til samlingen.

Det skriver DR.dk

- Jeg ved slet ikke, hvad jeg skal sige... Jeg er ærligt talt totalt overrasket. Jeg føler noget, jeg ikke har følt før. Jeg er helt blæst bagover. Vi har haft to stjerner siden 2007, så det er 14 års ventetid. Jeg er tålmodig, men på et tidspunkt stopper man med at håbe, lød det fra manden bag Noma, Rene Redzepi, som ved mandagens awardshow i Stavanger også blev hædret med prisen Mentor Chef Award.

Kong Hans Kælder i København gik fra én til to stjerner, mens Danmark fik fire nye etstjernede restauranter: The Samuel i København, Substans i Aarhus, Lyst i Vejle og Syttende i Sønderborg.

Danske Michelin-stjerner 2021

1 stjerne: En god restaurant i sin kategori.

2 stjerner: Rigtig godt køkken, værd at køre en omvej efter.

3 stjerner: Ekstraordinær køkkenkunst, værd at rejse efter.

Derudover uddeleler Michelin-guiden også den grønne femkløver for bæredygtighed,

TRE STJERNER

  • Noma (tidligere to stjerner)
  • Geranium

TO STJERNER

  • To stjerner
  • Kong Hans Kælder (tidligere en stjerne)
  • Kadeau København
  • AOC
  • Jordnær
  • Alchemist
  • Henne Kirkeby Kro
  • KOKS

EN STJERNE

  • The Samuel (ny)
  • Substans (ny)
  • Lyst, Vejle (ny)
  • Syttende (ny)
  • formel B
  • Alouette
  • Marchal
  • Kokkeriet
  • Kiin Kiin
  • Søllerød Kro
  • Dragsholm Slot Gourmet
  • Essens (Præstø)
  • Gastromé
  • Frederikshøj
  • Domestic
  • Kadeau Bornholm
  • Ti Trin Ned
  • MeMu

GRØNNE STJERNER

  • Tèrra (ny)
  • Ark (ny)
  • Brace (ny)
  • Domestic (ny)
  • Henne Kirkeby Kro (ny)
  • Lyst (ny)
Opdateret 14. sep 2021